RAVITSEVA RUOKA ON TODELLA HERKULLISTA
 
Jos haluat maistaa kaikkia perinteisiä liettualaisia ruokia, varaa tarpeeksi aikaa siihen. Liettualaisilla on pitkä vieraanvaraisuuden perinne ja tällä tehdään niin herkullista ruokaa, että nuolet sormesi puhtaaksi ja haluat heti lisää.

 
Ruokailutottumukset sanelee luonto

Vaikka liettualainen keittiö on kehittynyt ja muuttunut vuosisatojen aikana, nykyisin luonto sanelee ruokailutottumukset ja tarjoaa raaka-aineet. Kesäisin liettualaiset syövät kotona kasvatettuja vihanneksia, metsästä ja niityiltä kerättyjä marjoja ja syksyllä puutarhasta kerättyjä hedelmiä ja sieniä. Talvella ja keväällä hyllyt pursuavat erilaisista hilloista, kotitekoisista mehuista, marinoiduista sienistä ja kurkuista.
 
 
Mitä kannattaisi kokeilla?

Tutustuaksesi maan keittiöön, maista ”zeppelinsejä”, ruskeaa ruisleipää, rahkaa, kylmäsavustettua pekonia, vėdaratai, kugelitas, skilandisia ja savustettua kalaa. Kesäisin Liettualaisten herkkua ovat erilaiset kylmät keitot, joista suosituin on kylmä juurikaskeitto. Se on piimästä, punajuuresta, kurkusta ja kovaksi keitetyistä munista tehty keitto, joka virkistää mukavasti kuumana päivänä. Mehiläishunaja on myös yleistä Liettuassa ja sitä käytetään useiden eri ruokien ja juomien valmistukseen.
 
 
 
Janon sammuttamiseksi liettualaiset juovat usein kvassia. Se on yksi Liettuan kansallisjuomista ja valmistetaan kuivatusta leivästä, hiivasta, sokerista ja vedestä. Liettualaiset ovat hyvin ylpeitä oluistaan – vanhoista ajoista lähtien sitä on tuotettu lähes jokaisella pientilalla ja hyvät panimot ovat erityisen kunnioitettuja. Erityiset liettualaiset oluenvalmistussalaisuudet siirtyivät sukupolvilta toiselle ja säilyivät tähän päivään asti – kokeile vaikka itse. Kokeile myös liettualaista simaa krupnikasta sekä perinteistä kotitekoista vodkaa.
 
 
Erilaiset alueet – erilaiset ruoat

Vaikka Liettua on pieni maa, monilla etnisillä ryhmillä on omat lempiruokansa. Liettuan eri alueet ovat ylpeitä ruoistaan, resepteistään ja sama ruoka saatetaan valmistaa eri alueilla hyvin eri tavalla.
 
Luoteis-Liettuassa sijaitsevaa Samogitiaa on mahdotonta kuvitella ilman kastinista keitettyjen, kuorimattomien perunoiden kera. Kastinis on sekoitus kuumaa kermaa joka ei ole ainoastaan ainutlaatuista tässä Liettuan osassa, vaan samanlaista ei löydy mistään muualta maailmasta. Dzūkijan alueen kulinaarisiin erikoisuuksiin kuuluvat monet peruna- ja sieniruoat, joiden raaka-aineita löytyy runsaasti paikallisista metsistä. Suvalkijan ylpeys ovat fantastisen herkulliset savustetut liharuoat. Aukštaitija puolestaan yllättää kaikki jauhoruoillaan. Täältä löydät varmasti erilaisia leivoksia, pannukakkuja, monilla eri täytteillä maustettuja nyyttejä tai pasteijoita.

Missä maistatkaan ruokia, yksi asia on kaikilla yhteistä: kaikki ovat erittäin herkullisia ja täyttäviä, sillä liettualaiset rakastavat hyvää, herkullista ja ennen kaikkea ravitsevaa ruokaa.
 
 
12°