PATRIMOINE CULINAIRE DE LA LITUANIE

Si vous décider de tester tous les plats traditionnels lituaniens, vous devrez prendre votre temps en Lituanie. Les Lituaniens ont une longue tradition d'hospitalité, et ils cuisinent des plats si merveilleux que vous souhaiterez juste vous lécher les doigts et manger à nouveau.

Chaque région ethnographique est fière de ses plats traditionnels : Aukštaitija avec ses soupes et ses crêpes, Dzūkija avec ses plats aux champignons et aux saucisses, Suvalkija avec ses skilandis et ses plats à base de canard, la Samogitie avec ses kastynis, ses crustacés et ses pommes de terre, et la Petite Lituanie avec ses nombreux poissons.

Les soupes lituaniennes sont excellentes, copieuses et très variées. Les soupes sont des plats très agréables à déguster en hiver quand à l’extérieur le vent souffle et la neige tombe. Même en été, on peut manger des Saltibarsciai, qui sont des soupes froides faites avec du kéfir, de la crème fraiche, des betteraves, des concombres et des œufs durs.
La nourriture lituanienne  ne serait pas la nourriture lituanienne sans le pain de seigle. C’est un des plats lituaniens les plus anciens et les plus importants. Rares sont les pays où vous trouverez autant de sortes de pain noir.
Si vous êtes un amateur de pommes de terre et de viande, la Lituanie sera votre paradis. Les plats à base de pomme de terre sont également très populaires en Lituanie. Les restaurants vous proposeront des crêpes de pomme de terre, des gratins de pomme de terre, des saucissons farcis de pommes de terre. Pour les visiteurs, le plat à ne pas manquer est celui de cepelinai, qui sont des boulettes de pomme de terre râpées et farcies avec de la viande hachée, du fromage blanc, des légumes, des lardons ou des champignons.
Le plat traditionnel de la Samogitie, le kastinys, rappelle le beurre ou la crème fraiche épaisse avec des herbes. Il est consommé avec des pommes de terre chaudes. Sa technique de fabrication est unique : il est fait à la main avec de la crème fraiche, en ajoutant du sel, des oignons et de l’ail.
 
Ne manquez pas également de tester les anciennes boissons traditionnelles lituaniennes telles que l’hydromel et les eaux de vie à base de plantes. L’hydromel est fabriqué à partir du miel, de l’eau et de la levure, mais aujourd’hui on remplace la levure par de l’alcool. Le Gira est une boisson non alcoolisée fabriquée à partir de pain de seigle.

En Lituanie, on fabrique également plus de 200 sortes de bière. Les marques les plus populaires sont « Kalnapilis », « Svyturys », « Utenos » mais il faut goûter la production des petits fabricants. Il existe une bière brune non filtrée, mais la plus populaire est la bière blonde.
 
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