Als es noch keine Kühlschränke gab, legte man alles, was über den Sommer angebaut wurde. Heute kommt das „Einlegen“ wieder in Mode und die alten Rezeptbücher werden wieder hervorgeholt. Viele Gutshöfe bieten spezielle Kochkurse an, in denen Sie erfahren können, welche Gemüsesorten und Kräuter sich am besten einlegen lassen. Wer es wirklich sauer mag, wird auch herausfinden können, wie man am hausgemachten Sauerteig für Schwarzbrot herstellt, mit welchen gesäuerten Getränken, sich der Durst am besten stillen lässt und welche Leckereien aus sauren Milchprodukten gebraten und gebacken werden können. Ein süß-saures Erlebnis für die ganze Familie!
