Š. Zurba / „Natūralus rauginimas“

Saures Einlegen erlernen

Als es keine Kühlschränke gab, legten die Litauer alles, was sie im Sommer angebaut hatten, für den Winter ein. Heute kommt das saure Einlegen wieder in Mode, und die Litauer durchsuchen die Bücher ihrer Urgroßeltern nach alten Rezepten und laden zum gesunden Essen ein. In speziellen Kursen rund um das Einlegen werden Sie erfahren, welche Gemüsesorten und Kräuter am besten einzulegen sind, wie man zuhause natürlichen Sauerteig für Schwarzbrot macht, mit welchen gesäuerten Getränken sich der Durst am besten stillen lässt und welche Leckereien man aus sauren Milchprodukten braten bzw. backen kann.