DAS BESONDERE AM RESTAURANT
Das „Gaspar's“ repräsentiert die europäische Küche mit dem Einfluss der modernen indischen Küche. In Litauen ist das wirklich einzigartig, besonders wenn man weiß, dass die Küche auch über eine geheime Gewürzmischung verfügt, die die Stammgäste bereits bestens kennen, aber die immer noch schwer zu entschlüsseln ist. Diese besonderen Gewürze bereitet die Familie von Gaspar in Indien vor und verschickt sie nach Litauen, deshalb ist er sich sicher, dass niemand sonst in Europa eine solche Mischung besitzt.
MENÜ KURZ UND KNAPP
Die von Generation zu Generation weitergegebenen kulinarischen Kenntnisse machen sich für Gaspar bezahlt auf der Suche nach der Einzigartigkeit, bei der Kombination verschiedener Küchen mit litauischen Produkten und indischen Gewürzen. Und der Inhalt des Menüs ist sehr saisonabhängig.
Der indischstämmige Küchenchef hat sofort bemerkt, dass die Litauer den Geruch von Rauch mögen. Also werden in diesem Restaurant viele Gerichte auf dem Grill zubereitet. Besonders im Sommer brutzeln hier Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchte. Im Winter verfolgt der Küchenchef das sogenannte „Slow cooking“, bei dem die Vorgänge langsamer, länger und bei niedriger Temperatur stattfinden. Natürlich wird zu allen Jahreszeiten DIE Gewürzmischung nicht vergessen, die den Gerichten ihren gaspar‘schen Geschmack verleiht. Die Küche hat übrigens sehr oft spezielle Angebote, die nicht auf der Karte stehen – fragen Sie nach und probieren Sie die bemerkenswerten Experimente von Gaspar.
KULINARISCHE HITS
Zwiebel-Bhaji mit Tomaten-Tamarinden-Sauce, Püree aus karamellisierten Zwiebeln und marinierten Schalotten – 6 Eur, Huhn Tikka, serviert mit Gurken, Joghurtsauce und knackigem Bulgur – 6 Eur, Curry nach Gaspars Mama (mit Huhn, Garnelen oder Riesengarnelen) – 11-20 Eur, Kurkuma-Eis mit Pistaziencreme, Butterkeksstreuseln – 6 Eur.
