אוקשטייטיה (Aukštaitija) אוכל

באוקסטאטיה, קל להשתולל בדרך באר. למשקה יש מסורות ישנות באזור שחוזרות לתקופות האחוזה, במיוחד במחוזות Panevėžys, Biržai ו- Pasvalys. אז אל תתפלאו אם הדבר הראשון שהם מציעים לכם בארוחת הצהריים הוא ... בירה. וללכת עם הבירה שלך - כל מה שלבך חפץ. האדמה באוקשטאטיה טובה, ולכן החקלאים תמיד היו חזקים ועשירים - וזו הסיבה שהמטבח של האזור האתנוגרפי הגדול ביותר של ליטא כל כך מגוון ומלא בשילובי טעמים מעניינים. האם ניסית פעם כופתאות קמח עם גבינת גבינה ונתחי סלט? או אולי היה לך אותם עם אוכמניות בר? או עם כרוב ופטריות בסתיו? לא? ואז ניגש לאאוקסטאטיה ותשב ליד השולחן.