Sudovia (Suvalkija) – La gastronomia

La gastronomia della Sudovia è sempre stata ricca di prelibatezze. Gli abitanti della regione saranno sempre pronti a stendere la tovaglia e offrire ai propri ospiti una grande quantità di pietanze saporite. Il primo piatto che ti presenteranno, sarà lo skilandis fatto in casa: frutto di un‘antica ricetta tramandata di generazione in generazione, è un salume stagionato e affumicato a freddo, ideale da assaporare con il pane nero appena sfornato. Un altro prodotto utilizzato dalla cucina della Sudovia sono le patate, alla base dei tipici didžkukuliai, gnocchi di patate grattugiate ripieni di ricotta, carne macinata o funghi. Tra i piatti particolarmente amati dai bambini, non mancano i šaltanosiai (“nasi freddi”), che sono piccoli ravioli ripieni di mirtilli, mentre i švilpikai (“fischietti”) sono  fagottini serviti con burro e panna. Nel periodo di raccolta delle patate, sulla tavola non può mancare il kugelis, un tipico sformato di patate, o il vėdarai, un budello di maiale farcito con patate grattugiate. La gastronomia della regione è a dir poco insolita, ma vale la pena assaporarla e poter dire di averlo fatto!