D.Rozmanaitė-Bružienė / „Ertlio namas"

Dvarų virtuvė

Lietuvos didikų rūmai ir anuomet garsėjo vaišingumu. Šeimininkai netgi varžėsi tarpusavyje, kuris geresnį šefą iš Prancūzijos ar Italijos parsikvies. Lietuvos miškų ir laukų gėrybės, paįvairintos prieskoniais iš užjūrio, sulaukdavo ypatingo svečių įvertinimo. Sklando legendų, kad tikram bajorui mirtis prie stalo būdavo ypač garbinga. Tradicija iki soties primaitinti svečią naujam gyvenimui prikeltuose Lietuvos dvaruose išliko iki šių dienų. Dvarų virtuvės rengia išskirtines vakarienes. Puotoms juose reikia tinkamai pasiruošti: geriausia nieko nevalgyti dar iš vakaro.

„Ertlio namas“

Iš kelionių po pasaulį Lietuvos valdovai ir didikai parsivežė įvairių šalių kulinarinių tradicijų. Šiandien senuose rankraščiuose rasti autentiški viduramžių, Renesanso ir baroko laikų receptai atgimsta naujam, moderniam gyvenimui.

Zyplių dvaro restoranas „Kuchmistrai“

Pastarnokų vafliai su šviežiais agurkais ir svarainių medumi, rožių ir juodųjų serbentų uogienė, krosnyje kepta patarška ir peletrūnų grietinė, ant šieno keptas sūris, silkių paštetas, lėtai krosnyje kepta žvėriena – šioje virtuvėje gali būti įdomiausių iš XIX amžiaus atkeliavusių kulinarinių patirčių.

Paliesiaus dvaras

Senieji Aukštaitijos regiono patiekalai, aplinkiniuose daržuose ir soduose užaugintos gėrybės, miškuose surinktos uogos ir grybai. Autentiškiems dvaro valgiams, kuriuos čia pateikia, prieskonio prideda aplink tvyranti ramybė ir vykstantys klasikinės muzikos koncertai.

Pakruojo dvaras

Į dvarišką puotą čia jus pakvies Pakruojo dvaro baronas. Tik pirmiau pagal dvaro taisykles turėsite apžiūrėti rūmus, medžioklės trofėjus ir pasivaikščioti parke, kad kaip reikiant išalktumėte. Puota bus begalinė: kelių rūšių užkandžiai, sriuba, karštieji dvaro virtuvės patiekalai ir desertas. Kad svečiai valgydami nepavargtų, per pertrauką baronas ir jo ponia paprašys užsukti į parfumerinę ir cigarų kambarį.

Raudondvario dvaras

Jei dar nebuvote pakviesti į išskirtinį pokylį grafų Tiškevičių dvare Raudondvaryje, neliūdėkite. Čia organizuojama muziejaus edukacinė-pažintinė programa, per kurią grafo kuchmistras pasirengęs bet kada išvirti nepakartojamo skonio apelsinų sriubos, o grafienė ar grafas prieš vaišes mielai aprodys savo menes ir papasakos apie keliones po tas šalis, kuriose auga apelsinai bei citrinos.