A. Aleksandravičius

Netikėtos gastronominės patirtys

Įvairiuose Lietuvos regionuose gausu netikėtų skonių. GASTROliuokime – atraskime Lietuvą ragaudami!

Skonis iš praeities – Kauno spurginėje

Šiame beprotiško tempo amžiuje sunku rasti vietų, kuriose laikas tarsi sustojęs. Viena jų yra Laisvės alėjoje, Kaune, tebeveikianti spurginė. Per beveik keturis dešimtmečius čia nepasikeitė nei interjeras, nei personalas, nei spurgų receptai.

Nepamirštamas puodelis kavos Vilniuje

Vilniaus senamiestis – jaukus ir nedidelis, tačiau čia tiek visko, kad būtina pasisemti energijos gardžiuojantis puodeliu kavos. Mieste daugėja kavinių, didelį dėmesį skiriančių kavos pupelių kilmei, kokybei, siūlančių įvairius kavos paruošimo būdus, rengiančių kavos mėgėjų ir profesionalų susibūrimus. Vilniuje kavinės išsibarsčiusios po visą miestą – jų rasite pasislėpusių mažose senamiesčio gatvelėse, knygynuose ar prekybos centruose. Lietuviai yra tikri geros kavos gurmanai, jiems puodelis kavos yra energijos šaltinis ir draugystės simbolis. Kavinės „Huracan“, „Caffeine“ ir „Cafe Vero“ sukūrė tikrą kavos parduotuvių tinklą visame mieste (ir šalyje). Per pastaruosius keletą metų Vilniuje kavos kultūra suklestėjo, ir sostinė dabar tikrai turi ką parodyti svečiams: nuo kavos gurmanams sukurto geros kavos žemėlapio iki didžiausio Baltijos šalyse kavos festivalio „Vilnius Coffee Festival“. 

Žuvies kelias

Kalbų apie tradicinę žuvienę sklando daug, tačiau sakoma, kad geriausi autentiški receptai – Pamario krašte. Drevernoje (Klaipėdos r.) itin populiarus „Žuvies kelias“, žuviene iš Kuršių marių žuvų ar kitais vietos žvejų delikatesais galima vaišintis tiesiai ant laivo denio!

Zanavykų ragaučius

Ar daug žinome apie regionų virtuvę? Net Suvalkijos dalis Zanavykija, apimanti Šakius, turi tokį turtingą ir pilvą glostantį paveldą, kad kartą tų valgių paragavus norisi pakartoti ir kitiems rekomenduoti. Zanavykų stalo karalienė – krosnyje kepta mėsa įdaryta kopūsto galva! Skoniu šis patiekalas primena balandėlius, o išvaizda tikrai daro garbę šeimininkėms. Kulinarinę zanavykų krašto maisto papročių edukacinę programą galima užsisakyti restorane „Kuchmistrai“ Zyplių dvare.

Riebiausi blynai – Punios panemunės Dzūko pirkioje

Punios Panemunės dzūko pirkioje (Alytaus r.), kurioje atkurta XIX a. pab. dzūkų gyvenimo aplinka, edukacinės programos lankytojai patys gali susimalti miltų senovinėmis girnomis ir išsikepti blynų pagal autentišką receptą. Čia taip pat iš tarkuotų bulvių kepamos nepamirštamo skonio dzūkiškos bandos, jos dedamos ant džiovintų kopūstų lapų ir šaunamos į duonkepį. Bandos valgomos su „daryciniu“ iš naminės varškės ir grietinėlės.