Keliauk Lietuvoje

GASTROliavimo po Lietuvą gidas: ledų skoniai (Atnaujintas)

ATSISIŲSKITE LEDŲ ŽEMĖLAPĮ (PDF)

Medus, vynas ir kalnų sniegas. Tokios buvo sudedamosios vienų iš pirmųjų ledų, kuriais gardžiavosi imperatorius senovės Romoje, dalys. Nors pasak Europos ledų asociacijos „Euroglaces“, Europos ledų istorijos pradžia laikoma tik XVII a. pabaiga, kai ledams gaminti pradėti naudoti pieno produktai.

Pasak Lietuvos kulinarinio paveldo tyrinėtojo prof. Rimvydo Laužiko, Abiejų Tautų Respubliką ledai pasiekė ir išpopuliarėjo XVIII a.: „Viena žinomiausių šio saldumyno mėgėjų buvo kunigaikštienė Aleksandra Oginskienė, Mykolo Kazimiero Oginskio žmona. Žinome, kad 1783 m. liepą jos dvare Siedlcuose (dab. Lenkija) be kitų valgių, ledais buvo vaišintas Lenkijos karalius ir Lietuvos didysis kunigaikštis Stanislovas Augustas Poniatovskis“.

Pirmuosius ledų receptus mūsų krašte randame 1783 m. išleistoje Wojciecho Wincento Wielądkos kulinarinėje knygoje „Kucharz doskonały...“. Jis aprašė vaisinių ledų (vyšnių, serbentų, žemuogių, aviečių ir šaltalankių) gamybos ypatumus bei paminėjo ledų tortą. XVIII a. pabaigoje ledai tapo neatskiriama saldumynų asortimento dalimi. 1785–1809 metais Radviloms dirbęs saldumynininkas Frydrichas Dollingeris jau buvo įvaldęs ir ledų gamybos meną.

Pirmieji ledai, kuriais smaguriavo lietuviai, be minėtų vyšnių, serbentų, žemuogių, aviečių ir šaltalankių, buvo apelsino žiedų, žibuoklių, rožių, migdolų, graikiškų riešutų, lazdyno riešutų, pistacijų, šafrano, kavos, karamelės, gvazdikėlių skonio.

O štai dabartiniais laikais, vidutiniškai 7 litrus ledų per metus, t.y. apie pusantros porcijos kiekvieną savaitę, sulaižantys lietuviai nėra tarp didžiausių smaližių pasaulyje. Mus net keturis kartus lenkia Naujosios Zelandijos gyventojai. Tačiau skonių gausa tikriausiai galėtume varžytis ne tik su jais. Atnaujintame šaltųjų desertų žemėlapyje – skoniai, nuo kurių galima ištirpti: nuo rūkytos skumbrės iki agurkų, bijūnų žiedlapių, žiedadulkių, kiškio kopūstų ir alaus salyklo.

Restoranas “Apvalaus stalo klubas” Karaimų g. 53A, Trakai
Noriu paragauti!
Restoranas ,,Grėjaus namas“ Didžioji g. 36, Kėdainiai
Noriu paragauti!
Restoranas “Labanoras”* Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.
Noriu paragauti!
Restoranas “Labanoras”* Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.
Noriu paragauti!
Restoranas “Labanoras”* Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.
Noriu paragauti!
Restoranas “Žuvinė” J. Basanavičiaus g. 37A, Palanga
Noriu paragauti!
Vila „Komoda“ Meilės al. 5, Palanga
Noriu paragauti!
Vila „Komoda“ Meilės al. 5, Palanga
Noriu paragauti!
Restobaras "Smagratis" Žemaitės al. 31A, Kretinga
Noriu paragauti!
Restoranai “Jurgis ir drakonas” Vilnius, Kaunas, Tauragė, Molėtai, Birštonas, Klaipėda, Ukmergė
Noriu paragauti!
Restoranai “Jurgis ir drakonas” Vilnius, Kaunas, Tauragė, Molėtai, Birštonas, Klaipėda, Ukmergė
Noriu paragauti!
Restoranas “Juodasis kalnas” Ievos kalno g. 22, Juodkrantė
Noriu paragauti!
Gardžių ledų krautuvėlė Pilviškių g. 48, Vilkaviškis
Noriu paragauti!
Sūrio namai “Džiugas” Vilnius, Telšiai, Palanga, Klaipėda
Noriu paragauti!
Restoranas “Višta puode” S. Daukanto g. 23, Kaunas
Noriu paragauti!
Restoranas “Višta puode” S. Daukanto g. 23, Kaunas
Noriu paragauti!
Restoranas “Monte Pacis” T. Masiulio g. 31, Kaunas
Noriu paragauti!
Restoranas “DIA” Maironio g. 9, Kaunas
Noriu paragauti!
Vasaknų dvaro gastrobaro bravoras Sudeikių g. 25, Vasaknų k.,
Dusetų sen., Zarasų r.

Noriu paragauti!
Kavinė ,,Karčiama‘‘ Plungės g. 3, Kumžaičių k., Kulių sen., Plungės r.
Noriu paragauti!
Gastrobaras "Švyturys Bhouse" Kūlių Vartų g. 7, Klaipėda
Noriu paragauti!
Restoranas “Ertlio namas” Šv. Jono g. 7, Vilnius
Noriu paragauti!
Kavos studija “Kavos architektai” H.Manto g. 9, Klaipėda
Noriu paragauti!
Kavos studija “Kavos architektai” H.Manto g. 9, Klaipėda
Noriu paragauti!
Restoranas “Velvetti” Vilniaus al.16, Druskininkai
Noriu paragauti!
Restoranas “Miške” Vilniaus g. 80, Anykščiai
Noriu paragauti!
Kavinė “Pirmas daigas” Ažupiečių g. 1A, Anykščiai
Noriu paragauti!
Restoranas “Kuchmistrai” Beržų g. 3 , Tubelių km.,
Lukšių sen., Šakių r.

Noriu paragauti!
“Dzūkų alaus restoranas” Vilniaus g. 35, Alytus
Noriu paragauti!
Restoranas “Carpe diem” Rotušės aikštė 12a, Alytus
Noriu paragauti!
Ledainė “Portfolio” Rotušės g. 12, Biržai
Noriu paragauti!
Kavinė “MiMi kava ir kokteiliai Ukmergėje” Vytauto g. 12, Ukmergė
Noriu paragauti!
„Valerijono“ arbatinė Vilniaus g. 173, Šiauliai
Noriu paragauti!
Restoranas “Raudondvario dvaro oranžerija” Pilies takas 1, Raudondvaris, Kauno raj.
Noriu paragauti!
Restoranas “Džiaugsmas” Vilniaus g. 28, Vilnius
Noriu paragauti!
“Ice Dunes” Kaunas, Klaipėda, Druskininkai, Plungė,
Utena, Nida, Palanga

Noriu paragauti!
Kavinė ,,Mocha‘‘ Vytauto Didžiojo g. 78, Pakruojis
Noriu paragauti!
Restoranas-bistro “Mykolo 4” Šv. Mykolo g. 4, Vilnius
Noriu paragauti!
Restoranas “Ertlio namas” Šv. Jono g. 7, Vilnius
Noriu paragauti!
“AJ Šokoladas” Vilnius, Trakai, Klaipėda
Noriu paragauti!
Kretingos dvaro saldaininė Vilniaus g. 41, Kretinga
Noriu paragauti!
Restoranas “Monte Pacis” T. Masiulio g. 31, Kaunas
Noriu paragauti!
Kavos studija “Kavos architektai” H.Manto g. 9, Klaipėda
Noriu paragauti!
Restoranas „DOMI“** Klevų g. 43, Vileikių k., Ukmergės r.
Noriu paragauti!
Restoranas “SALA Plateliai Resort” Žemaičių Kalvarijos g. 66, Plateliai
Noriu paragauti!
Restoranas “Džiaugsmas” Vilniaus g. 28, Vilnius
Noriu paragauti!
Pieno baras firminėje „Pieno žvaigždžių“
parduotuvėje „Karvutė“
Laisvės a. 25, Panevėžys
Noriu paragauti!
“Ice Dunes” Palanga (Vytauto g.72), Nida (Taikos g.), Vilnius (Malūnų g.5)
Noriu paragauti!
Ilzenbergo dvaro restoranas Ilzenbergo k. 4, Juodupės sen., Rokiškio r.
Noriu paragauti!
Restoranas „Pupelė“ Nepriklausomybės a. 12, Rokiškis
Noriu paragauti!

*Kai kurie ledai siūlomi tik sezono metu. **Kai kuriuos ledus reikia užsakyti iš anksto.Žemėlapis paruoštas pagal nacionalinės turizmo skatinimo agentūros „Keliauk Lietuvoje“ ir turizmo informacijos centrų informaciją.

Paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ir pan. arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu nenurodant „Keliauk Lietuvoje“ kaip šaltinio ar nenaudojant nuorodos į www.lithuania.travel draudžiama.