El Mercado

El Mercado

RESTORANO IŠSKIRTINUMAS

Nedaug yra restoranų Vilniuje, kuriuose galima rasti kelias visiškai skirtingas aplinkas po vienu stogu. Pirmajame aukšte – industrinio turgaus stilistikos erdvė, kurioje veikia gastrobaras, vyno ir gourmet produktų parduotuvėlė. Antrajame patenkama į pajūrio stiliaus restorano erdvę su specialia žaidimų zona mažiesiems lankytojams.

MENIU TRUMPAI

Pasak V. Zanevės, „El Mercado“ meniu telpa visa, kas geriausia ispanų virtuvėje. Ji pati sudėliojo ispaniškų kulinarinių hitų valgiaraštį, atspindintį pietietiškos restorano virtuvės idėją. O restorano meniu išpildė virtuvės šefas Martynas Maciulevičius. Dabar „El Mercado“ a la carte yra Katalonijos, Galisijos, Mursijos, Andalūzijos ir kitų Ispanijos regionų gardžiausių ir, be abejonės, populiariausių patiekalų pasirinkimas.

KULINARINIAI HITAI

Jūros gėrybių paelja (2 žm.) – 28 Eur, jūros gėrybių fideua (2 žm.) – 28 Eur, skirtingi tapas (patatas bravas, padron pipiriukai, gardieji kroketai, kalmarai) – 6-16 Eur.

ŠEFAI

Restorano šeimininkė ir pagrindinė valgiaraščio kūrėja yra ispaniškos virtuvės žinovė, kuri savo žinias tobulino tokiose prestižinėse mokyklose kaip „Le Cordon Bleu“ Madride ir „Hofmann“ Barselonoje. Kartu su ja kuriant „El Mercado“ meniu darbuojasi ir pilnai jį išpildo patyręs, buvęs restorano „Sofa de Pancho“ virtuvės šefas Martynas Maciulevičius. Pradėjęs dirbti naujojoje vietoje Martynas dažnai išvyksta į skirtingus Ispanijos regionus kelių dienų stažuotėms.

ERDVĖ

„El Mercado“ patalpose, įsispraudusiose tarp Viduržemio jūros regioną reprezentuojančio restorano „T'iana“ ir Prancūzų kultūros instituto, kelis dešimtmečius nebuvo nieko apart kelių tonų dulkių ir šiukšlių. Vijai su komanda teko iš peties padirbėti, kol plikos sienos virto reprezentatyvia, stilinga, dviejų visiškai skirtingų tipų erdve.