El Mercado

El Mercado

ОТЛИЧИТЕЛЬНАЯ ЧЕРТА РЕСТОРАНА

Немного в Вильнюсе можно найти ресторанов, где под одной крышей сочетаются несколько совершенно разных зон. На первом этаже – зона в стиле индустриального рынка, где действует гастробар, лавка с винами и продуктами gourmet. На втором этаже посетители попадают в ресторан в морском стиле, там есть и специальная игровая зона для малышей.

МЕНЮ ВКРАТЦЕ

По словам Вии Заневе, меню El Mercado включает в себя все самое лучшее из испанской кухни. Она сама составила меню из испанских кулинарных хитов, отражающее идею южной ресторанной кухни. А воплотил в жизнь эти идеи шеф-повар Мартинас Мацюлявичюс. Сегодня a la carte в El Mercado предлагает самые вкусные и, без сомнения, самые популярные блюда Каталонии, Галиции, Мурсии, Андалусии других регионов Испании.

КУЛИНАРНЫЕ ХИТЫ

Паэлья с морепродуктами (на 2 чел.) – 28 евро, fideua с морепродуктами (на 2 чел.) – 28 евро, разные tapas (patatas bravas, перчики padron, лакомые крокеты, кальмары) – 6-16 евро.

ШЕФ-ПОВАРА

Хозяйка ресторана и главная составительница меню – знаток испанской кухни, свои знания она совершенствовала в таких престижных школах как Le Cordon Bleu в Мадриде и Hofmann в Барселоне. Вместе с ней над созданием меню El Mercado трудится и полностью воплощает его в жизнь опытный шеф-повар, в прошлом работавший в ресторане Sofa de Pancho, Мартинас Мацюлявичюс. Начав работать в новом месте, Мартинас часто на несколько дней уезжает в разные регионы Испании – на стажировки.

ПРОСТРАНСТВО

В помещениях El Mercado, уместившихся между рестораном T'iana, представляющим средиземноморский регион, и Институтом французской культуры, на протяжении нескольких десятилетий не было ничего, кроме нескольких тонн пыли и мусора. Вии и команде пришлось как следует потрудиться, чтобы серые стены превратились в репрезентативное, стильное пространство двух совершенно разных типов.